蝶豆花色三丁包

来源：蝶豆花色三丁包美食制作　欣欣向荣2388　 |　 2023-01-22

主料:
前腿肉，400g，鸡肉，200g，笋干适量，面粉适量，肉皮冻适量

辅料:
盐，少许，糖，少许，酱油，少许，鸡精，少许，胡椒粉，少许，蚝油，少许蝶豆花水适量酵母，少许，葱花，少许

1.蝶豆花提前泡水后去掉蝶豆花，放入酵母搅拌均匀。

2.加入适量面粉搅拌揉成光滑面团。

3.在面团发酵中准备馅料：笋干提前泡发后切丁，猪肉鸡肉肉皮冻切丁，加入糖盐鸡精胡椒粉酱油蚝油调味。

4.在温暖处发酵至两倍大。

5.取少许擀成面皮。

6.放入三丁馅料包成包子。

7.醒20分钟左右温水上锅蒸熟。

8.焖3分钟左右取出即可食用。

肉皮冻是用菠菜汁调的颜色

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